Pizza Margherita

Pizza Margherita

Authorjuri90
Vote

Share

Yields2 Servings

 420 g Farina di manitoba
 320 ml acqua
 1 tsp di zucchero
 2 tea Spoons sale
 60 ml Olio +qb
 20 g Lievito fresco (o 7 g di lievito di birra secco)

1

Ungere una ciotola capiente con olio extravergine di oliva. In un altro recipiente sciogliere il lievito di birra in 50ml di acqua.

2

Aggiungere il resto dell'acqua e dell'olio, la farina e il sale. Impastare vigorosamente e trasferire l'impasto nella prima ciotola e compattare con le mani. Coprire quest'ultima con pellicola trasparente o un canovaccio/foglio di scottex umido. Lasciar lievitare per un minimo di 8h (consigliamo 24h).

3

Rovesciate l'impasto su un piano spolverato di farina. Aggiungete la farina, quanta ne richiede l’impasto, procedete però poca alla volta. Una volta che l'impasto è pronto, insaporire la pizza con ingredienti a piacimento (in questo caso pomodoro e mozzarella) . Preriscaldare il forno a 220°C. Cuocere la pizza per 15-20min a 200 °C in forno(pochi minuti in caso di forno a legna).

Category

Ingredients

 420 g Farina di manitoba
 320 ml acqua
 1 tsp di zucchero
 2 tea Spoons sale
 60 ml Olio +qb
 20 g Lievito fresco (o 7 g di lievito di birra secco)

Directions

1

Ungere una ciotola capiente con olio extravergine di oliva. In un altro recipiente sciogliere il lievito di birra in 50ml di acqua.

2

Aggiungere il resto dell'acqua e dell'olio, la farina e il sale. Impastare vigorosamente e trasferire l'impasto nella prima ciotola e compattare con le mani. Coprire quest'ultima con pellicola trasparente o un canovaccio/foglio di scottex umido. Lasciar lievitare per un minimo di 8h (consigliamo 24h).

3

Rovesciate l'impasto su un piano spolverato di farina. Aggiungete la farina, quanta ne richiede l’impasto, procedete però poca alla volta. Una volta che l'impasto è pronto, insaporire la pizza con ingredienti a piacimento (in questo caso pomodoro e mozzarella) . Preriscaldare il forno a 220°C. Cuocere la pizza per 15-20min a 200 °C in forno(pochi minuti in caso di forno a legna).

Pizza Margherita

Leave a Reply