Autorejuri90
Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua salata per cuocere la pasta. In parallelo grattugiare il pecorino e mischiarlo con il pepe e lasciare il miscuglio in una ciotola
Non appena bollirà l'acqua, versate la pasta all'interno della pentola e lasciare bollire fino a due minuti prima del tempo indicato dalla confezione
Scolate la pasta ma tenere l'acqua di cottura. Mettere la pasta in una pentola insieme ad una parte dell'acqua. Finite la cottura della pasta.
Nel frattempo preparate la salsa. Non iniziate prima. E' importante che la crema e la pasta abbiano la stessa temperatura. Versate un mestolo di acqua di cottura sull'impasto e mescolate energeticamente con una frustra per evitare la formazione di grumi.
Unite la crema all'interno della pentola dove si trova la pasta e mischiate. Se necessario versate un mestolo di acqua di cottura per rendere la salsa più o meno liquida. Grattugiare ulteriormente del pecorino e del pepe sopra la pasta prima di servire
Ingredients
Directions
Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua salata per cuocere la pasta. In parallelo grattugiare il pecorino e mischiarlo con il pepe e lasciare il miscuglio in una ciotola
Non appena bollirà l'acqua, versate la pasta all'interno della pentola e lasciare bollire fino a due minuti prima del tempo indicato dalla confezione
Scolate la pasta ma tenere l'acqua di cottura. Mettere la pasta in una pentola insieme ad una parte dell'acqua. Finite la cottura della pasta.
Nel frattempo preparate la salsa. Non iniziate prima. E' importante che la crema e la pasta abbiano la stessa temperatura. Versate un mestolo di acqua di cottura sull'impasto e mescolate energeticamente con una frustra per evitare la formazione di grumi.
Unite la crema all'interno della pentola dove si trova la pasta e mischiate. Se necessario versate un mestolo di acqua di cottura per rendere la salsa più o meno liquida. Grattugiare ulteriormente del pecorino e del pepe sopra la pasta prima di servire